它可以是餐桌上的一盘菜肴，也可以是撼动CPI的重要一环;它可以让消费者谈“猪”色变，也可以让养殖户苦不堪言。

　　在一头猪影响CPI的中国，人们对猪肉价格非常敏感。猪肉，在去年经历了高位运行后，从去年9月份开始进入下行通道，到今年8月初，价格一直震荡下滑，养殖户们再次陷入“养猪微利甚至亏本”这一周期性怪圈。

　　就在猪肉销售淡季趋于尾声的8月，猪肉价格开始暗涌一股涨价冲动。立秋过后，国家启动了新一轮的猪肉收储和能繁母猪饲养补贴，对猪价稍有提振，猪肉价格开始止跌回升，但其作用在高企的成本压力面前仍然势微，养殖户所面临的“猪周期”低谷，短期内似乎难有好转。

　　养猪利微 猪农“骑猪难下”

　　21日清晨，王信红正在为生猪收购价太低一筹莫展，心情一如猪场外阴郁的天色。

　　王信红家住博山区源泉镇岱东村，目前她的猪厂生猪存栏数量约为500头，养猪12年的她，如今每天都在为如何加强管理，避免亏损而绞尽脑汁。

　　“今年虽然不是我养猪这么些年来行情最不好的一年，但是比起去年真是一个天上一个地下。”王信红向记者大倒苦水。

　　王信红说，去年行情最好时，一头猪能赚700多元。到了今年7月，出栏一头250斤的生猪，管理好的话可以赚50元左右的微利，管理不好则要赔上100到200元。

　　她给记者算了一笔账：按照目前的饲料和肉猪出栏价，现在买一头仔猪的价格约为260元，出栏需要6个月左右，一般养至240至250斤其间的饲料成本大概在1300元左右。而按当前6.8元/斤的肉猪收购价来算，一头240斤的猪的售价为1632元，加上买仔猪、人工、房屋折旧、疫苗等成本，想不亏本都很难。

　　记者了解到，自去年9月份我国猪肉价格开始回落以来，“猪周期”便进入了持续下跌阶段。农业部监测数据显示，8月1日，全国生猪平均价格13.94元/公斤，与去年同期相比下降26.7%。

　　白肉的零售价也因而受到“牵连”。据张店区物价局有关监测数据显示，年初以来，张店区白肉零售价格一路走低，中间偶尔有起伏。譬如五花肉和精瘦肉，分别从1月初的14.50元/斤、17.00元/斤，下降到5月底的12.90元/斤、15.00元/斤，再到7月中旬的11.50元/斤、13.00元/斤