随着人们生活水平的提高，对高蛋白、低脂肪的牛肉需要量越来越大，肉牛的养殖数量迅速增多。由于肉牛养殖需要大量的粗饲料，草原的减少，以草为主的粗饲料已不满足肉牛发展的需要，需开发新的饲料资源，在生产中，根据农作物的不同对肉牛粗饲料的加工调制有不同的方法，现介绍如下。

    酒槽 ：酒糟是酿酒的下脚料，其干酒糟粗蛋白质含量比玉米高47.8%，同时还含有多种微量元素、维生素和酵母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很丰富，适口性好，易消化。酒精含量超过0.8%的酒糟不宜喂奶牛。鲜酒糟的含水量在65%左右，易发酵或变质，所以要鲜喂，或经高温处理或将晒干后再喂。也可采用厌气贮藏法将酒糟贮藏一段时间后再进行饲喂。新鲜酒糟不能堆放过厚，谨防腐败变质。腐败变质的酒糟禁止喂养奶牛。为了中和酸度，每次用酒糟喂奶牛时都要加入少许小苏打，注意搅拌均匀。鲜湿酒糟给肉牛的喂量不得超过日粮的20%，干酒糟不应超过日粮的8%-10%。用酒糟喂肉牛必须搭配一定比例的玉米、糠麸、油饼等精饲料，补充适量的骨粉、蛋壳粉、微量元素等，还要搭配足量的青饲料。