根据饲喂的对象及其生产状态，秸秆可以作为惟一的粗饲料，也可以是粗饲料的一部分。从生产角度看，有必要将肉畜与奶畜分开考虑。

　　(1)肉牛和育成牛　国内外大量试验和生产实践表明，黄牛、山羊、乳用育成牛等均可以氨化秸秆作为惟一的粗饲料。美国科学家用氨化秸秆饲喂阉牛，日粮由65％氨化秸秆、15％青贮玉米、15％苜蓿干草、5％补充料组成，结果每日头均采食干物质9．0千克，日增重达0．85千克。据浙江省温岭县对利高杂交一代(利木赞×温岭高峰牛)肉牛的肥育试验，以氨化稻草为惟一的粗饲料，辅以少量精料(2．5千克)肥育，头日平均增重高达0．86千克，最高的个体达到1．4千克。

　　北京市农科院用1-2岁的去势架子牛进行试验。试验用粗饲料为未处理麦秸和氨化麦秸，整个试验分三期，每期30天。这三期的麦秸分别占日粮60％、40％、20％，其余日粮成分由精料组成。试验结果，饲喂未处理麦秸时，即使麦秸比例较高，每千克增重所需的精料也很多(接近5．5千克)；饲喂氨化麦秸则可以达到节约精饲料的目的，特别是当麦秸比例较高时，能获得明显的节约精料效果。

　　综合国内外研究和实践，无论是用无水氨处理，还是用尿素或碳铵处理的氨化秸秆，都可以作为肉牛或乳用育成牛的惟一粗饲料，并能替代青干草。

　　(2)产奶牛　用氨化秸秆饲喂奶牛的试验研究不很多。人们普遍担心，氨化秸秆饲喂高产奶牛时，可能会由于能量不足而影响产奶量。根据现有报道，尽管氨化秸秆在饲粮中用量不一，但氨化秸秆饲喂奶牛也能够获得较佳效果。

　　Rissanen等进行的奶牛试验中，氨化和未氨化秸秆的干物质采食量分别为6．9和6．1千克，标准奶日产量分别为19．4和19．0千克，而两组牛的精料采食量分别为8．8和9．3千克，甜菜渣采食量分别为1．8和2千克，饲喂氨化秸秆牛的饲料利用率较高。 Orskov介绍，氨化秸秆作为日粮的惟一粗饲料并占日粮干物质35％-60％时，日产奶量为23．5-27．4千克。因而他认为，氨化秸秆可以令人满意地用作奶牛日粮中的粗饲料。安徽省的试验表明，液氨氨化稻草和未处理稻草头日采食量分别为6．24和4．58千克，奶产量分别为15．97和13．57千克。该试验中，氨化稻草和未处理稻草分别为日粮的34％和37％，占粗饲料的81％和76％。浙江的试验中，氨化稻草占饲粮的50％(粗饲料的85％)时，试验牛头日奶产量达17-19千克。

　　从这些结果可见，氨化秸秆可以作为泌乳牛的理想粗饲料，根据奶牛产奶量、常规粗饲料的质量等，部分甚至全部替代干草。当然，为了保证日粮营养的全价性，有条件的最好能配以其他粗饲料。