安卡红为速生型黄羽肉鸡，四系配套，原产于以色列国。安卡红是生长速度最快的有色羽肉鸡之一，具有适应性强、长速快、饲料报酬高等特点。1999年由江苏省家禽育种中心转入国家级地方鸡种基因库（江苏）保护。国内目前多数的速生型黄羽肉鸡都含有安卡红血液。国内部分地区使用安卡红公鸡与商品蛋鸡或地方鸡种杂交，生产“三黄”鸡。安卡红肉鸡适宜于全国各地饲养，集约化养鸡场、规模鸡场、专业户和养鸡农户中均可饲养，活销、加工用均适宜。

一、体型外貌

安卡红鸡体貌黄中偏红，部分鸡颈部和背部有麻羽，绒羽为黄色、淡红色，少数雏鸡背部有条纹状褐色。胫趾为黄色，黄皮肤，黄喙。单冠，公、母鸡冠齿以6个居多，肉髯、耳叶均为红色，较大、肥厚。体型较大、浑圆。

二、品种性能

1．产肉性能

商品代肉鸡的主要生产性能：该商品代饲料转化率高，生长快，饲料报酬高，6周龄体重达2001克，累计料肉比1.75：1；7周龄体重达2 405克，累计料肉比1.94：1；8周龄体重达2875克，累计料肉比2.15：1。

2．产蛋性能

安卡红鸡父母代生产性能：淘汰周龄为66周龄，每只入舍母鸡产蛋总数176枚，其中可做种蛋数164枚，出雏140只，25周龄产蛋率达5％。

3．繁殖性能

淘汰周龄为66周龄，每只入舍母鸡产蛋总数176个，其中可做种蛋数164个，出雏140只。种蛋孵化率达87%。0～21周龄成活率94%，22～26周龄成活率92～95%。

三、饲养管理

安卡红鸡易发生啄食癖，因此，在5～9日龄给雏鸡进行1次断喙，在断喙的前两天饲料中加入维生素K，以防断喙出血不止。注意环境卫生，经常打扫鸡舍；育雏、育成阶段按时接种疫苗，减少疾病的传播，提高鸡群的存活率。