据商务部重点监测的8月份价格数据显示，与百姓生活息息相关的粮、菜、肉、蛋等价格均不同程度有所上涨。商务部和农业部有关人士9月6日表示，生猪和鸡蛋价格主要呈季节性恢复上涨但仍低于去年同期水平，蔬菜价格更是季节性运行特征明显，而牛羊肉价格则受消费量的不断增加而持续稳中有升。     

　　需求和成本增加致粮价微涨     

　　国际粮荒不会传至国内市场     

　　今年夏粮实现“九连丰”的同时，国内粮价仍有所上涨。据国家小麦产业技术研发中心监测，8月27日—9月2日，河北白小麦收购价每吨2179元，较此前一周上涨4.07%;河南白小麦收购价每吨2120元，上涨1.93%。     

　　商务部和农业部有关人士均认为，小麦价格上涨是总体供应偏紧、生产成本增加所致的。由于玉米价格持续上涨，许多饲料企业用小麦替代部分玉米，也推动了麦价上扬。     

　　从国际来看，受美国干旱天气影响，全球小麦和玉米产量预估值均有下调，国际期货价格大幅上扬，国内进口成本将有所增加。预计年末随着市场消费需求增加，特别是进口成本进一步提高，粮价仍可能上升。     

　　国家小麦产业技术体系产业经济研究室主任韩一军表示，国际粮食危机不会普遍波及到国内市场。我国主要粮食品种库存水平非常高，特别是小麦库存可以满足全国将近一年的消费。相比只有3%单一关税的大豆，我国小麦、玉米和大米有关税配额保护，国际价格很难直接传递到国内市场。     

　　牛羊肉价持续高涨     

　　猪肉价格止跌回升     

　　农业部有关人士分析，近年我国牛羊肉价格持续上涨，虽然月度上升幅度不大，但持续时间较长，长期看牛羊肉市场供应压力仍然较大。     

　　从今年价格走势看，与往年的季节性波动规律保持一致。2月份以来，牛羊肉价格延续着稳中有升的态势，8月价格分别为每公斤39.40元和46.57元，与年初相比分别涨6.6%和3.1%，同比分别涨15.5%和18.5%。     

　　商务部有关人士认为，夏季牧区肉羊养殖青黄不接，羊肉货源减少，供应趋紧，难以满足市场旺盛的需求，是羊肉价格上涨的主因。同时，近年来羊肉主产区加强了退牧还草实施力度，肉羊饲养规模有所下降。而肉羊大量繁殖需时较长，内蒙古等羊肉主产区的生产受限情况短期内难以改善，造成市场供应量趋紧。     

　　由于牧区舍饲圈养已成为肉羊的主要养殖方式，养殖户对圈舍、饲料、用工等支出力度不断加大，造成成本攀升;在羊肉加工生产环节中，人工薪资、运费等成本也不同程度增长。在养殖、加工成本双双增加的压力下，羊肉价格上涨趋势明显。     

　　6月份生猪价格结束连跌8个月的态势，8月初开始猪肉价格止跌反弹，但近日猪肉价格又略有回落。当前猪肉价格比去年同期仍低20%以上。近期猪价上涨主要受传统节日消费的拉动，属于季节性恢复上涨。     

　　鸡蛋价格上行     

　　预计节后趋降     

　　据农业部监测，蛋价眼下涨势不减，9月4日全国鸡蛋平均批发价每公斤9.47元，环比上涨1.2%。今年初鸡蛋价格总体呈下跌走势，5月下旬起价格快速上涨，6月中旬涨至较高水平后高位回落，7月下旬鸡蛋价格再次强势上涨。8月份，鸡蛋价格达到每公斤8.71元，环比上涨10.6%，同比高18.5%。     

　　农业部有关人士分析说，当前鸡蛋价格仍略低于去年同期，近期鸡蛋价格较快回升主要是受传统消费高峰需求拉动。一方面7—9月是鸡蛋消费旺季，家庭用蛋需求量增加;另一方面中秋临近，月饼生产厂商开始提前购进原材料鸡蛋，食品厂用蛋需求量增加。预计国庆节后市场需求会明显回落，蛋价将小幅下降。     

　　养殖成本增加也推动了蛋价上升。据农业部对全国480个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，7月份全国蛋鸡配合饲料价格为每公斤2.99元，同比上涨5.7%，较今年初上涨3.8%。养殖蛋鸡所需的能源、防疫以及人工费用也比去年同期有所增加。     

　　蛋鸡养殖户普遍处于微利或亏损状态，大多提前淘汰老龄蛋鸡，大幅缩减养殖规模。据部分养殖户反映，今年春季蛋鸡淘汰率为20%—30%。     

　　菜价呈季节性上涨     

　　九月有望保持平稳     

　　据农业部农产品(5.90,0.00,0.00%)批发市场信息网监测，3月中旬以来，露地菜上市后价格连续15周下跌，累计跌幅36%。而进入7月，蔬菜价格出现了季节性上涨，8月比7月又上涨了17.4%，同比涨21.1%，8月底比月初则上涨了7.5%。     

　　这一情况在8月末、9月初已有所转变，近日蔬菜价格略有回落。9月4日28种蔬菜均价为每公斤3.37元，环比跌1.2%，比去年同期高12.9%。     

　　据农业部对近10年批发市场蔬菜价格变动规律测算，每年6—7月份为年度价格低谷，8月以后明显回升。今年价格走势符合常年波动规律。近期蔬菜价格明显上涨，主要是受多次台风、暴雨等灾害天气影响。     

　　从供应来看，农业部重点监测的580个蔬菜重点县8月份在田蔬菜面积154万亩，同比增长1.5%，产量124万吨，同比增长0.5%。进入9月，夏秋优势产区蔬菜播种面积、供应量增加，预计蔬菜价格总体保持平稳。