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农场到餐桌打造中国猪业第二春

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农场到餐桌打造中国猪业第二春

作者：佚名文章来源：本站采编点击数：更新时间：2012-12-11 【字体：小大】

　　猪在我国被称为“六畜之首”，猪肉是人们日常生活消费中最重要的肉类。

　　中国养猪业具有悠久历史，是世界上地方猪品种数和存栏量最多的国家，在世界上享有盛誉，历史上也有过灿烂“春天”。

　　2012年7月出版的《中国畜禽遗传资源志——猪志》调查显示，我国猪遗传资源共有125个，其中地方品种88个，占整个猪品种数目2/3强。这些地方猪品种具有优良种质特性，如适应性强（耐高湿高温、耐粗饲）、产仔数多、肉质好、抗病力强，是祖先留下的宝贵财富，是育种的难得素材。

　　我国是养猪大国，但与养猪强国相比仍有一定差距。同时，我国也面临严重的地方猪品种资源危机，主要表现在：多数品种分布区域及现存规模急剧缩小（尤其是公猪血统数目），品种数目下降且多数已处于危险、脆弱、濒危或接近灭绝状态。对中国地方猪品种进行科学保护和有效利用，势在必行。

　　地方猪保护和利用，既要依靠政府，也要依靠社会，畜牧养殖企业更是义不容辞。广西扬翔股份有限公司是国家农业产业化重点龙头企业和全国30强饲料企业，国家核心育种场已形成从饲料生产、种猪生产、生猪养殖、屠宰加工到品牌肉销售的全产业链，是广西生猪产业技术创新战略联盟牵头单位。

　　扬翔公司一直秉承“以农为本、以猪为业、以猪富农”的发展理念，从1998年起，就开始探索一种“政府支持、企业运作、社会参与”的地方猪保种和开发利用模式，建立起陆川猪、隆林猪、东山猪、巴马香猪等地方猪保种场，并以优良地方猪作为第一母本，通过导入国外猪血缘、严格选择、定向培育等手段，经过十几年的努力，选育出肉质好、繁殖力高、适应性强的优质杂交组合“龙宝猪”，形成种猪和肉类加工品牌产品，在两广及毗邻省市得到广泛推广，累计推广母猪90多万头，大大带动当地农民增收，取得显著的经济效益和社会效益。

　　企业是科技创新的主体，企业健康快速发展依靠核心竞争力。作为养殖生产企业，核心竞争力就是种质资源及其创新性育种。当今消费者对肉类食品要求水准日益提高，由过去只求“温饱”转变为现在追求“小康”。扬翔公司充分利用养殖技术特别是广西地方猪品种资源保护利用方面的优势，与国内外知名院校和科研单位开展产学研合作，组建了广西第一个区级工程技术研究中心——中国工程院院士陈焕春院士的扬翔地方猪创新研究院，对陆川猪、隆林猪、东山猪、巴马香猪等主要地方猪种的种质特性进行全面深入研究，挖掘优质遗传基因资源，解决地方猪资源提纯复壮、持续选育及杂交利用等技术瓶颈，进行产业整合优势互补，摸索出地方猪产业化开发利用的新途径。

　　经过10多年的不懈努力，扬翔公司已建立3个地方猪原种场、15个母猪扩繁场和30个生产场，形成600头的一级核心群、6000头的母猪扩繁场和10万头生产群的特色品牌肉猪繁育体系，创造出企业的核心竞争力产品，开创了一条中国特色的地方猪产业化发展之路。

　　猪肉食品安全是目前消费者最关心的问题之一，扬翔公司以发展健康、生态和安全食品为己任，建立了从农场到餐桌的食品安全可追溯体系，为优质、放心猪肉的安全生产提供保障，开创了地方猪产业化开发利用的第二春。

　　扬翔公司利用“六个自己”优势，即“自己饲料、自己育种、自己养殖、自己加工、自己物流、自己销售”，形成“从农场到餐桌”的封闭直供系统，省去全部中间环节，确保了肉品的原味品质和安全可靠。

　　扬翔公司还分别与华中农业大学、中山大学签订“生物安全防控”和“种猪育种创新”产学研合作，建立起专业的育种、营养、兽医、饲养和加工等五大体系，进行最新养殖生产技术集成与综合应用，打造出扬翔公司地方猪产业化体系，为“农场到餐桌”提供了有力科研技术支撑。

　　对消费者来说，扬翔公司的猪肉食品是“看得到的安全、吃得到的鲜美、买得到的实惠、查得到的放心”，使得新鲜、健康和安全的“农场到餐桌”猪肉产品，真正成为老百姓的主打菜和特供菜，并将打造成为享誉八桂、走向全国的优质品牌。

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